tonfiskomelett

Tonfiskomelett, med sallad, gurka, tomat och balsamico creme.
Äta bör man annars dör man, stämmer bra! viktigt med mat innan jag ska träna också!
och detta måste ju vara världens snabbaste, lättaste och ändå helt-okej-godaste maten som finns. :)

kycklingwook & fullkornsris

Till lunch och kvällsmat blev det:
Kycklingwook med fullkornsris.
blev fullkomligt förälskad i siris risblandning med svart ris när vi lagade mat tillsammans. men det har varit slut på willys i flera veckor nu och det finns inte på ica. så det fick bli bara fullkornsris. men det var också gott :).
Har packat och grejat lite från och till, och slappat lite framför tvn. en väldigt slö kväll med andra ord.

PIZZA a la nora

världens lättaste och godaste pizza!

DEG:
5 dl MJÖL
2.5 tsk BAKPULVER
0.5 tsk SALT
3 msk OLJA
2 dl MJÖLK

PÅ:
chilisås (jag gör ingen egen tomatsås tyvärr...)
skinka
annanas
ost

(eller stekt köttfärs, eller bacon, svamp... etc...)
Blanda mjöl bakpulver och salt. tillsätt olja och mjölk. blanda ihop till en deg. kavla ut degen på ett bakplåtspapper, dra upp det på en plåt. Och på med den fyllning du vill ha.
och stå inte och kämpa med att riva osten, det går precis lika bra att hyvla :)
Lycka till!

en bild som absolut inte har med pizza att göra men... 
är lite avis på att min familj sitter hemma och mumsar på cheescake utan mig...

städa städa varje fredag!

Morgonträningen made my day!
trots att det var minst sagt jobbigt att gå upp vid 7 så var jag jättepigg och mådde jättebra efteråt. så det var helt klart värt det. Body balance är en blandning av tai shi, yoga och pilates. Gillar pilatesbitarna bäst =)
sedan hem och duscha för att springa iväg på handledning inför fältarbetet, vilket gick jättebra. På tisdag bär det av mot stockholm och fritidsresor!
sedan har jag pysslat här hemma. städat, diskat och tvättat!
Även skickat enkäter till fritidsresor och sitter nu med planeringen av nästa nummer av kommuniké som ska komma ut nästa vecka.

SNABBT med KYCKLING

åt en jättegod och bra lunch idag. Lite kycklingfilé med sallad och en god improviserad sås :)
Lägg kycklingen i en ungssäker form, häll på de kryddor du vill ha (tex. cyrru, peppar, chilli, paprika, vinäger, salt, soya) det spelar ingen roll om kycklingen är tinad eller frusen.
In i ugnen ca 200 grader. Om det blir torrt runt om kycklingen innan den är färdig häll på lite vatten så att den inte blir torr. (alternativt lindar du in den i folie)
Skär den sallad du vill ha (tex. babyspenat, gurka, tomat)
vill du ha en mer "matig" rätt så koka nudlar/ris till.
Såsen. Blanda kesella (eller liknande) med vitpeppar, mycket vitlök och sweet chilisås!
snabbt gott enkelt och nyttigt!

mat

det blev 4 timmars effektivt plugg på ub
sedan stötte jag på carl och siri så pratade med dem ett tag och bokade in massa träningspass med siri. och sedan hem för mat :)
blev en snabblunch. Panerad fisk med babyspenat. :)
Doppa firren i vispat ägg och sedan i ströbröd (blandat med salt och vitpeppar). stek sedan i smör tills fisken är vit igenom hela (inte genomskinlig)
skölj spenaten.
ÄÄÄt! :) så lätt var det.

lunch

Paus i pluggandet för lunch
blev korvstroganof och sallad :) och vädret är mycket märkligt idag. nu snöar det! :S hjälp!
nej tillbaka till plugget. :)


panerad fisk - recept

en till superlätt maträtt!
och inte så dyrt heller. Potatis kostar några kronor per kg, och fisken vi köper kostar 39 kronor för 4-5 STORA filéer. Min superätande pojkvän äter bara en.

FISK:
pangasiusfilé (eller annan vit fisk)
1 ägg
ströbröd
vitpeppar
salt

REMULADSÅS:
3 dl gräddfil
några matskedar majonäs
smörgåsgurka
salt
peppar

POTATIS

CITRON (till servering om du gillar)


sätt på potatisen. blanda gräddfil, majonäs, salt och peppar. Skär önskad mängd smörgåsgurka i småbitar (jag har i MYCKET). blanda i gurkan - smaka av med mer salt, peppar och majonäs.
Blanda ströbröd, salt och peppar på en tallrik. Knäck ett ägg i en djup tallrik och vispa sönder ägget med en gaffel. Doppa den tinade fisken i ägget och sedan i ströbrödet. Stek i olja så får du en extra krispig yta. Stek på första sidan tills du ser att den blivit färdiglagad genom i alla fall halva. (den är färdig när den är vit i stället för genomskinlig).

och det var allt. sedan är det bara att mumsa! :)




hamburgare a la nora

som sagt blev det hamburgare ikväll
och inte vilken hamburgare som helst utan världens mest mättande hamburgare. blir alltid så besviken att jag alltid bara orkar en och jonathan 2... :( orättvis att han får mer av det goda!

 

det är nämligen världens lättaste hamburgare också.

HAMBURGAREN:
nötfärs
ägg
kryddor
riven lök

BRÖDET:
egentligen ett pitabrödrecept.
25g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk salt
2 msk honung
2 msk olja
13 dl mjöl

blanda jäst och vatten, i med salt och honung och olja, i med mjöl. Låt jäsa en timme. Knåda och gör 8 bollar, platta till och grädda i ugnen i 250 grader i ca 10 minuter.

Sedan behövs bara grönsaker och ketchup och vanligt tillbehör! :)
super-gott & super-enkelt!



dagens mat

Frukost:
fiberhavregrynsgröt med blåbär  & knäckemacka med leverpastej - som vanligt.

Lunch:
rester från igår vilket blev raggmunkar med fläsk och lingonsylt! MUMS!!!


Middag:
stekt fläsk med löksås - också väldigt mumsigt!




känns som att jag och pojken min har snöat in på riktigt svensk husmanskost!


söndagsmat

godkväll allesamans! :)
Har haft en lugn dag idag. Har ätit massa god mat och storhandlat :)
LUNCH:
tog "hamburgarbröden" som blev kvar från igår och hade som pitabröd med stekt gryddig kyckling, grönsaker och sweet chilisås.
MIDDAG:
Flygande jacob. Gillar egentligen inte varm banan, men det var jättegott :)
och flygande jacob gör sig inte riktigt så bra på bild. Bara en gegga :)
så det får bli en bild på lite kvällsfika i stället :)

frukost

Blev en morgonpowerwalk idag igen :)
Och idag fick jag till och med med mig pojken . som var helt utmattad när vi kom hem. haha.
Sedan fick det bli en riktigt stor frukost. Fiberhavregrynsgröt med blåbär på, två ägg och en sportknäckemacka med leverpastej. Nu är jag nog mätt ett tag!
Såg tipset om blåbär på gröten på förpackningen. Men då skulle man ha honung och grejer också men det tyckte jag inte behövdes.. :)

har tagit hand om mina groddar

Lunchpaus och bada groddarna!
Jag odlar groddar för första gången i mitt liv. Sköljer och fixar :) Väldigt lätta att sköta egentligen - man ska bara komma ihpg att skölja dem.
Hoppas de blir goda, de borde vara färdigväxta om några dagar.




De ser fina ut i alla fall, och RIKTIGT nyttiga ska de tydligen vara.


söndag

då var helgen snart slut...
Vi avslutade veckan med att städa och tvätta. Så nu är det fint här i lägenheten igen. Har också vverkat några avsnitt no ordinary family, bra serie faktiskt.

Och så har vi lagat mat :)
Vi skulle äta hamburgare (tyvärr inte egengjorda denhär gången...) men jag tänkte att jag skulle baka egna bröd. Men efter att jag experimenterat lite och uppfunnit en liten dessert som vi ännu inte smakat så märkte jag att jag var blodig på fingrarna och hade blodat ner kylskåpsdörren. haha. Så fick sätta på lite plåster och torka av kylskåpet. Sedan när jag skulle göra bröden så kom jag på att det inte gick så bra att knåda en deg med plåster på fingrarna. Så jag bad Jonathan göra det.

Vilket blev dagens roligaste händelse! hahaha...
Jag skrattade hela tiden medan han försökte knåda degen... han körde in fingrarna och allt blev jättekladdigt. Men efter lite skratt från min sida och en viss irritation från jonathans sida +mjöl så blev det riktigt goda bröd. Och nu är jag åter igen jättemätt. 2 hamburgare med hembakta bröd var lite mer än vad min mage ville ha.





och en "super-viktig"sak jag glömt säga!
igår lagade vi pannkakor till frukost och jag ska till jonathan - jag skulle vilja kunna vända pannkakorna i luften. och så testade jag, oooooch.... JAG KLARADE DET!
jag var otroligt paff och jättestolt. Så sedan vände jag resten av pannkakorna i LUFTEN! :) stolt!


Och nu ska jag ställa mig att göra köttfärssås tills i morgon... ska plugga med gruppen först och sedan föreläsning så det är bara hem och äta som gäller.



Fläskytterfilé m hasselbackspotatis & bea

namnam
Nu är jag otroligt mätt. Maten blev så himla god. Har tittat lite på no ordinary family men nu blir det How I Met your Mother. :)



blev mycket mat helt plötsligt! :)

Fläskytterfilé med klyftpotatis och trumpetsvamssås

Ikväll blir det good mat :)
Detta åt vi förra veckan. Blir fläskytterfilé ikväll med men med hasselbackspotatis och bearneisesås i stället.


klicka på lilla bilden om du vill kunna läsa receptet... texten blev lite liten...


fredag

Hejhej
Idag blir det mera plugg. Har precis ätit en god frukost och ska börja ta tag i läsandet, nyhetsfabriken. Går sakta men säkert frammåt. Jag som hade tänkt läst ut den boken denhär veckan... får se hur det går med det. Orkade inte läsa något alls när vi hade två föreläsningar per dag tisdag och onsdag. Men ska kämpa på idag.


En vanlig frukost. Två an Noras hembakade mackor. En med pepparsalami och en med leverpaster och gurka. Lite C-vitaminsdricka, 2 omega3 och en banan! MUMS!

Bakad potatis med skagenröra

här frida kommer receptet!

BAKAD POTATIS

Potatisar


Om du inte vill betala 5 kr/st för en bakpotatis från Willys så går det precis lika bra att sortera ut de största av de vanliga potatiskarna. Vi gjorde på en "fast" potatis och det fungerade alldeles utmärkt.

I recept står det att potatisarna ska ta 45 minuter i ugnen i 175 grader. Men vi hade små potatisar och det tog MYCKET längre tid. Så släng in potatisarna i en form eller på en plåt och låt dem stå där minst en timma (nagga först små hål i potatisarna med en gaffel). Försök känna med en gaffel eller potatissticka när de är färdiga. Det är ingen fara om de står liite för länge.



Skagenröra á la Carro. (receptet är från jonathans mamma)

SKAGENRÖRA

Creme fraiche
majonäs
rödlök
dill
citron
räkor
peppar

Mängd Creme fraiche = mängd sås
Blanda majonäs med creme fraiche, ungefär 1/4 del majonäs.
Hacka dill och blanda i.
Dela en citron och krama i saft.
hacka löken smått och blanda i.
Peppra och smaka av. Ha i mer dill och citron efter smak.
Tänk på att smaken av dill peppar och citron ska kännas starkare än du vill ha den eftersom räkorna ännu ska blandas i som försvagar smaken.
Och till sist, blanda i de tinade skalade räkorna.
Ta den mängd creme fraiche som du vill ha sås. Ha sedan i majonäs, kanske en tredjedel eller fjärdedel av mängden creme fraiche. Sedan peppra lite. Hacka dillen smått och ha i, vi hade drygt 2 dl creme fraiche och då hade vi tre fyra kvistar dill. Sedan delar du en citron och kramar i lite saft i blandningen. 


Till detta hackade vi lite olika grönsaker (liknande "taco-tillbehör")
sedan är det klart!






det gick jättebra att äta dagen efter också. bara att värma potatisen i mocron. Men hade tyvärr bara sås och tomat kvar...

lördagkväll

då var man mätt igen!
bakad potatis var verkligen jättelänge sedan jag åt, så det blev det. Och jag gjorde min livs första skagenröra, med hjälp av jonathan som provsmakare. det blev i alla fall VÄLDIGT gott!



spenatsoppa

idag har jag lagat och ätit spenatsoppa.
mums-filibabba!
har också städat och läst, och sett på film och haft lite ont i magen (men det gick över med hjälp av en ipren och efter att ha ledat blixt stilla i 2 timmar i rädslan av att det skulle bli så som det kan bli ibland...)




SPENATSOPPA

500g spenat
1 l vatten
2  buljongtärningar
mjöl
lite mjölk

peppar, vitlök & andra kryddor man vill ha


Blanda lite vatten med lite mjöl (kanske 2 msk mjöl) i en kastrull. Vispa och blanda sedan i resten av vattnet.
Lägg i buljongtärningarna och låt koka någon minut. Lägg i spenaten och koka tills soppan har bra konsistens. Häll i så mycket mjölk du vill, beroende på hur tjock soppan blivit, kanske 2-4 dl... ha i kryddor, smaka av och koka upp. sedan är det klart.

Servera med kokt ägg. (eller korv i om man vill)



lussebulle

lussebullelussebullelussebulle
gott.gott.gott!
jag har bakat lussebullar idag :) sedan blev det bodypump för att få kunna äta lite fler lussebullar :) såå himla goda blev de!! NAMNAM!







Tidigare inlägg